13 октября на территории Города мастеров в Обдорском остроге состоится фестиваль «Хлеб – всему голова», где будут представлены хлебобулочные изделия производителей из Салехарда, Лабытнанги и Аксарки.



Для всех желающих мастерица Алёна Чорноба проведёт в Обдорском остроге мастер-класс по приготовлению полезного бездрожжевого хлеба. Центр развития внешних связей организует для учащихся 5-6 классов тематический квест. Также в рамках фестиваля запланирована презентация хлеба из ягеля, а для хлебопёков-участников фестиваля – культурно-экскурсионная программа.

Накануне события, 12 октября, в Ямальском полярном агроэкономическом техникуме состоится лекция для студентов «Функциональные продукты питания на основе животного и растительного сырья ЯНАО». Её прочитает лаборант-исследователь Научного центра изучения Арктики Вера Мельникова – автор патента на субстрат сфагнума, используемого при производстве хлебобулочных, кондитерских изделий и других продуктов питания.